不吃米饭和面条真能助助减肥?能还能维系减肥成就

  正在目前的节食减肥大战中,最具争议的题目是:碳水化合物对减肥终究有众大影响?

  斟酌的一方是钻探职员、记者加里·陶布斯(Gary Taubes)以及少少减肥法的拥趸们,他们称:倘若也许离开意大利面和饼干等高碳水化合物类食品,相合连结减肥恶果的纷争从此就能终结。

  而另一方是钻探职员和养分学家,他们并不认同省略碳水化合物有助于减肥的说法。他们以为,公共半钻探注明,正在减肥方面,低碳水化合物饮食的恶果并不比其他品种的饮食更好。

  图:波士顿儿童病院进就碳水化合物和体重维护之间相干行了迄今为止最厉厉饮食钻探之一,但不要认为这就能管理相合饮食题目的争端

  迩来,美邦健壮节目《奥兹医师秀》的主办人奥兹博士也到场了这场斟酌,他正在节目中夸大了一项新的钻探结果。该钻探注明,省略碳水化合物简直能够助助人们减肥,但正在减肥经过中会让人感触不适,然而能够维护减肥恶果。健康减肥三餐食谱腹部的皮下脂

  这项钻探由波士顿儿童病院的钻探职员举行,钻探呈现发布正在《英邦医学杂志》杂志上,能够说是有史以还最厉厉的饮食钻探之一。正在这场争执中,它成为主要的论据之一。

  正在这项花费1200万美元的钻探中,钻探职员念看看,低碳水化合物、中等碳水化合物以及高碳水化合物饮食,哪种正在连接20周的减肥试验中能更好地连结减肥恶果。但他们真正测试的题目是,当涉及到咱们的体重时,咱们摄入的卡途里品种更为主要,而不单仅是摄入的卡途里数目。

  有些饮食和养分钻探职员以为,减肥最主要的是独揽卡途里摄入量,倘若咱们鸠集精神省略摄入体内的总热量,咱们就能减肥。另少少人则以为摄入的卡途里质地更为主要。后一种主张的厉重科学依照是“碳水化合物-胰岛素假说”,记者陶布斯、哈佛大学老师戴维·途德维希、加州大学旧金山分校的罗伯特·罗斯蒂格(Robert Lustig)等人,都大举倡议这一假说。

  这种假说以为,富含碳水化合物(更加是精制谷物和糖)的饮食会导致体重扩展,源由是一种分外的机制,即碳水化合物会进步体内胰岛素的含量,导致身体留住脂肪,同时逼迫卡途里的燃烧。减肥训练营策划依据这个假设,要减肥并连结住恶果,你需求省略所摄入碳水化合物的卡途里数目,并用脂肪卡途里取而代之。这会低浸胰岛素秤谌,加快卡途里的燃烧,助助脂肪溶化。

  来自波士顿儿童病院、哈佛医学院和其他大学的钻探职员招募了234名渴望者,开始让他们正在9到10周内减掉体重的12%。他们云云做是由于,咱们明确公共半人能够依附任何类型的饮食减肥,但却难以维护减肥恶果。钻探职员念要弄清,是否低碳水化合物饮食大概会助助人们制服后者,就像碳水化合物-胰岛素假说所显示的,通过燃烧众余的卡途里维护减肥恶果。

  正在先导这项钻探的234人中,164人抵达了减肥宗旨,这意味着他们仍然企图好进入试验的下一步,也是最主要的一步。剩下的164名钻探介入者随后被随机分派到高碳水化合物(60%)、中等碳水化合物(40%)以及低碳水化合物(20%)饮食三组,并给与了20周的跟踪观察。正在此时期,他们每顿饭都吃零食。他们的饮食也经历了贯注的调节,以确保能连结住新的体重。

  正在20周钻探罢了时,这种本领维护减肥恶果的材干万分明显:吃更少碳水化合物饮食的人,他们会燃烧更众的卡途里,进而连结减肥恶果就越容易。是以,对峙低碳水化合物饮食的人每天可燃烧超出200卡途里热量,对峙中等碳水化合物饮食的人每天可燃烧100卡途里热量,而食用高碳水化合物饮食的人,则不消费任何特别的卡途里。

  这项钻探的作家之一、哈佛大学的途德维希(Ludwig)说:“这项饮食钻探是迄今为止历时最长、周围最大的,它为碳水化合物-胰岛素假说供应了助助,同时声明并非统统卡途里的新陈代谢都雷同。这些呈现扩展了一种大概性,即静心于节制碳水化合物饮食大概比节制热量摄入更有利于连结永久的减肥恶果。”

  斯坦福大学钻探员克里斯托弗·加德纳(Christopher Gardner)没有介入这项钻探,他以为这是一项“绝好的钻探”,其结果值得合心。他说:“这注明,从悠远来看,低碳水化合物饮食也许增进或逼迫减肥恶果。”但加德纳也指出,这些呈现大概还分歧用于公共半人。

  正在公共半饮食钻探中,钻探职员并没有给人们供应统统品种的卡途里,低碳水化合物饮食正在减肥方面的出现与其他饮食差不众。换句话说,当你央求人们通过对峙低碳水化合物饮食来减肥时,他们减掉的体重和那些遵照高碳水化合物饮食的人差不众。这并不是对这项钻探的质疑,而是基于云云一个实情:钻探职员还不明确怎么让人们永久遵照任何饮食风气,除非他们能独揽这些人的饮食。

  加德纳增补说:“倘若你声明了一种机制是有用的,可是你不行让人们对峙去做,那就等于没用。”更主要的是,其他对低碳水化合物-胰岛素假说举行厉厉独揽的测试,未能声明低碳水化合物饮食会大幅扩展卡途里的燃烧和连结减肥的恶果。但这些钻探自身也存正在题目:它们厉重合心的是减肥(而不是连结减肥恶果),并且它们的钻探工夫也不敷长。新的钻探呈现,特别的卡途里燃烧大概正在10周后才会真正先导,这是极有大概的。

  其他钻探职员曾对低碳水化合物饮食的斟酌加入了洪量精神,他们对这项新钻探也提出了新的质疑。美邦邦立卫生钻探院(NIH)钻探低碳水化合物饮食的肥胖钻探职员凯文·霍尔(Kevin Hall)指出,一日三餐减肥方法钻探职员行使一种被称为“双重标识水”的本领来衡量钻探前和全体钻探经过中渴望者的卡途里燃烧状况。

  这征求给钻探介入者一份水样本,个中含有(或“标识有”)氘和氧-18等元素。因为这些元素经常不存正在于人体内,钻探职员能够通过追踪尿液样本排出的速率来确定某个别的代谢率,譬喻他们每天燃烧众少能量。“双重标识水”是量度“自正在生计”受试者能量消费的黄金法式。但霍尔默示,这篇论文行使的本领存正在题目。

  当人们刚才减肥,或者他们的饮食正正在发作蜕化时,“双重标识水”本领就变得不那么牢靠了。正在他们最初的钻探计划中,也即是钻探罢了前的意向陈述中,钻探职员指出:他们将行使正在跑步减肥阶段之前接纳的措执行动基线,那时人们的体重仍然趋于安稳了,霍尔默示:“这即是双重标识水本领被验证的周围。”

  但因为某个过错,钻探职员调度了安排,将基线设定为饮食随机化先导时,他们正在钻探中披露了这一调度,这值得外扬。霍尔说:“他们正在钻探中并没有讲演:倘若采用减肥前的衡量本领,他们的数据会是什么神志。”霍尔衡量了钻探讲演中提到的减肥前的衡量数据,并亲身正在迩来的Obesity Week聚会上宣告了这些数据。霍尔呈现,服从上述法式,低碳水化合物饮食对卡途里燃烧的影响要小得众,正在统计学上也不明显。

  华盛顿大学新陈代谢和肥胖钻探职员萨姆·克莱因(Sam Klein)增补道,《英邦医学杂志》上的这项钻探“口角常主要的科学钻探”。但他也有霍尔的操心,感觉这项钻探得出的结论犹如与咱们所明确的能源消费机制差异,这大概是由于霍尔提出的本领题目。克莱因总结说:“用这个减肥前的基线行动对照点,大概影响了钻探恶果。”

  途德维希称,这些驳斥是筑筑正在歪曲根基上的,由于这是一项减肥恶果维护钻探,行使减肥前的数字行动基线“大概与这个宗旨相冲突,并引入了新的私睹样子”。

  正在这篇论文发布后,途德维希称,基线衡量“是正在随机化之前完毕的,以是任何体重或其他身分的个人蜕化都不行采选性地偏误钻探结果。”途德维希和他的合著者还正在《英邦医学杂志》网站上发布了一份合于基线采选的声明,并对霍尔的驳斥做出了回应。

  途德维希增补说:“对任何科学家来说,提出题目、从新明白数据、离间结论都是无可争议的。为了最大限制地进步透后度,咱们告示了无缺的数据集和统计代码,以便任何人都能够举行特别的明白。”

  回到厉重题目上:倘若你念连结减肥恶果,你该当避免吃意大利面吗?倘若你现正在感触猜疑,那就对了。合于饮食的斟酌变得激烈而挑剔。咱们都有己方的私睹,有很众既得好处正在施展感化,很难明确终究该确信什么。养分钻探也很容易成为宗旨,由于它很容易以差异的形式举行驳斥和评释。

  正在这项新钻探以外,咱们还没有呈现低碳水化合物饮食减肥恶果明显的证据。但也许是个别对意大利面、面包和蛋糕的热爱太甚偏颇,让很众人万分享用低碳水化合物饮食。然而,正在咱们众年钻探的饮食和肥胖讲演中,一件事是准确的,即同样的饮食对差异的人大概会形成半斤八两的恶果。倘若人们感觉节食是不大概的,他们就无法减肥。

  钻探职员己方也倡议举行更众的钻探,鉴于他们的钻探结果犹如与其他证据存正在分别,陆续钻探将显得格外主要。

  但无论若何,加德纳默示:“我素来没睹过有人批驳少加糖和少吃精制谷物,它们正在美邦饮食中据有主要名望。倘若你的饮食中含有低养分的碳水化合物,那你就没有吃错食品。”

上一篇:生果减肥手法小妙招      下一篇:懒人减肥手腕小妙招